Úgy kezdődött, hogy Kicsi nudlit készített, de aztán hívott, hogy túl sok a tészta, már így is 8 emberes az adag. Hát áthozta, és másnap még felvett 1,5 kg lisztet, lett belőle 1 tepsinyi amit lefagyasztottunk, és még 1 tepsinyi pacsa is készült.
Ezt a recit nem tudom írni, de ez úgy tudom 2 kg (!) krumpliból készült... és olyan volt mint a mindent elnyelő kisgömböc, az összes durumliszt készletem eltűnt egy pillanat alatt.
Az igazi:
kb. 1 kg krumpli, megfőzve és áttörve
2 tojás amikor már kihűlt
1 tojásnyi zsiradék
só (1,5 tk)
liszt (amennyit felvesz), kb. 25-35 dkg.
aztán lehet nyújtogatni, nudlizni, vagy nyújtófával kinyújtani és kiszaggatni a kerek lapokat, majd megsütni, ez nálunk 'A PACSA"...
Majd a ricottás süti tegnap, amihez kell 25 dkg ricotta, kb. 1 dl méz, 1 vaniliás cukor, 1 tojás és 2 sárgája majd a felvert fehérje, citromhéj.
Az eredeti receptet Dolce Vita-nál láttam, én kicsit több mézet tettem bele és a vaníliát.
180 fokon sült fél órát, kivajazott formában, majd a szeletekre vágás után én eperkarikákkal és lehelet porcukorral tálaltam. (erről sajnos nincs kép)
És a mai rizses vacsi , az új tefal actifry sütőmben. (ki kell venni a keverőlapátot persze)
Tegnapról maradt snidlinges barnarizshez 1 tojás és liszt, újabb snidling és mehetnek a pogácsák az actifryba, 1 oldal kb. 5 perc alatt sül pirosra (persze csak mini olajjal).
Kockára vágott ubival ettem, ami fokhagymás tejföllel volt meglocsolva.
