hand made....

Idén hand made lesz a Karácsony, de teljesen !

Elsősorban készült a marcipános szaloncukor, Dolce Vita után szabadon, http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2008/11/hzi-szaloncukor-marcipnbl-szigoran.html a miénkben kandírozott citrom van pluszban....

F. első hozzászólása még a tervezés időszakában: Szaloncukor? Otthon? Minek????? veszünk fél kg-t és kész !
A kóstolás után: Ez nagyon fini ! A fára is marad majd? (Marad, mert elfogyott a tutti papírom, így a hűtőben is van pár becsomagolatlan db...azt lehet nassolni)
Nekem a dupla adagból 112 db lett !
Idézem a reci kitalálóját: inkább ez mint az IPARI SZEMÉT !!!!! ebben nincs adalékanyag, ízfokozó, stabilizátor, emulgálószer, színezék, nyomokban ez+az....meg még ki tudja mi!
Ebben mandula van, cukor, H2O, és a citrom...

...... aztán folytatódott a hókiflivel
(dióval töltve) és az aprósütivel.......(teljes kiőrlésűvel és mézzel)

a beiglivel ami szétrepedt (már megint...) de nagyon-nagyon finom !!!!

A diós töltelékben alma, méz, a mákosban lekvár is.....

A kész beigli képek majd a szeletelés után jönnek!!!!! (ha lesz időm fényképezni ! :) )

Kisült-e már...............??????.

Húúúúú, de nagyon megleptek a gyerekek minket...
Tegnap este hazatérve a kirándulásról, kaptunk egy igazi, eredeti citromos sütit (még nyersen...) Mikulásra, amivel ma délelőtt, hamisítatlan olasz hangulat költözött a konyhánkba, melynek forrása a sütő volt....Onnan gomolygott, gyűrűzött, lopakodott a friss citrom illat, csiklandozva az orrunkat, korgatva a gyomrunkat. Elborította a lakást, majd röpke 40 perc alatt készen is lett a 160 fokos sütőben a "torta di limone".....

Isteni finom....



Aztán gyors ebéd (nekünk pizzaszelet a frissen nyílt LaKoma Pizzériájában, ez is sok volt a tegnapi nagykanál után), majd mire hazaértünk, újabb karácsonyi illatú süti került elő másik gyermekünk háta mögül.... Úgy ahogy kell, celofánban, masnival, benne illatos mazsolával, csoki darabkákkal...
Kis por(cukor)hó hullott rá, és Advent második vasárnapján, itt az igazi karácsonyváró panetonne....
Ez is saját kezűleg.....

Volt móka, kacagás, nevetés..... meg sem beszélték.....(és még lesz is meglepi, mert a két nőci, ma 3-kor Mikulásozik egymással..... kíváncsi leszek, no majd mesélnek biztos...)

Mindketten sk. sütivel készültek...... Ilyen kreatívak, tündérek a lányok... (no jó, mindenhol a fiúk is benne voltak....)

Minik voltak még, amikor már gyúrtak, kivágtak, rajzoltak, majd jött a sógyurma, fűztek papírkarikákból girlandot, pattogatott kukorica-füzér is volt, és színes sztaniol hegyű karácsonyi díszek selyempapírból, fújtunk fehér lepedő függönyre sablonnal (azt is mi csináltuk) csillagokat, Holdat, fűztünk fel szárított narancskarikákat, mézeskalács is volt, és gomb sütik... csinálták pici ujjacskáikkal, közben "kisült már a kalácsunk".... narancs, méz, vanília, fahéj, szegfűszeg, ánizs.....
Készülődik a Karácsony.....

Cserébe idén (is) mindannyian (felnőtt) mesekönyveket kaptak, de ezt majd a másik blogban, végül is az NEM ENNIVALÓ...... DE NEM ÁM.....

miniváró

Most lett készen !

Várunk.....

kedveskedős süti

mai süti, kedveskedős süti Apának, aki délután falakat festett a garázsban.
kapott is még melegen (is) belőle...
"nagyon jó ez a süti, mamóka......"

kacsa reci

Így készült:
Rozmaringgal bedörzsölt, sózótt, borsozott, fűszerezett kacsacombik a kuktába, sok fokhagymával, hagymával, felöntve kb. 1-1,5 dl félédes fehérborral.
Szuszi után 30 perc, majd át a tepsibe, rá és mellé rozmaring ágacska, hámozott almacikkek, fokhagyma, hagyma.

Így várt a hűtőben másnapig, akkor locsolgatva az előző nap megmaradt és kuktából leöntött zsírral, szafttal, kb. 30 perc alatt 180 fokos légkeveréses sütőben pirosra sült, majd kapott egy kis mézes-kacsazsíros kenegetést és még kb. 10 perc volt.

A köret hagymás tört buri, rösti és sült hagymakarikák voltak.
(Majdnem káposztás cvekkedli lett, de azt nem szereti senki, gondolkodtam a túrós/juhtúrós tésztán is.......... legközelebb meg is csinálom)

cuccina

itt követtem el....

főzök mára

Tegnap készültem (ezzel-azzal) a mai napra, így sikerült a ciabatta, kis pirított lilahagymával és szalonnával, aztán a mai kacsapecsenye még sütés előtt.... reci is jön majd !

Nem mondanám hogy kalóriaszegény volt, de hát minden évben mindenkinek csak 1x van szülinapja.
Na jó, nekem ebben az évben több is volt....


és így nézett ki a szegény szárnyas ma dél körül (második kép) ja és persze leves is volt, de nem husi, hanem LEBBENCS !!!!

hagymás focaccia

Még meleg volt, amikor megsütöttem ezt az olasz kenyérkét. A recit nem én találtam ki, asszem Dolce Vita-tól lestem el..... Köszönet Neki !!!!! http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2008/07/paradicsomos-hagyms-focaccia.html
A tésztát én kelesztőtálban készítettem, kicsit módosítottam a recepten:
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg durumliszt, 3,5 dl víz, 1 evőkanál méz, 7gr szárított élesztő, 2 evőkanál olívaolaj, só
feltét: 5 szem koktél paradicsom, 4 kis fej lilahagyma, fél dl száraz fehérbor, olívaolaj, só

1. A tészta alapanyagait tegyük a kelesztőtálba, majd ha a teteje lepattan, gyúrjunk át a tésztát. Én kitettem még a napra egy fél órára, tálastól.
2. A paradicsomokat vágjuk negyedbe, majd szeletekre, ha nagyon leveses fajtánk van, akkor sózzuk le a felvágott paradicsomokat és szűrőbe tegyük csöpögni kb. fél órát
3. A hagymát is negyedeljük, majd olívaolajon nagyon enyhén pirítsuk meg, majd öntsük fel a fehérborral, és pároljuk 5-10 percig, sózzuk
4. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, (légkeveréses 200 fok) a kinyújtott tésztára felváltva helyezzünk paradicsom- és hagymacikkeket. Olívaolajjal locsoljuk meg a focaccia tetejét és kb. 15 perc alatt süssük készre